مواد لازم:


گوشت فیله یا راسته گوساله
۲۰۰ گرم
فلفل
به میزان لازم
روغن مایع ذرت
۴ قاشق سوپخوری
خردل
۲/۱ قاشق چایخوری
سیر
۲ حبه
نعناع
۲/۱ پیمانه
نمک
به میزان لازم
هویج پخته شده
۳ عدد

طرز تهیه:

ابتدا گوشت فیله یا راسته را به قطر شش الی هشت سانت بریده و با بیفتک کوب روی آن می کوبیم. سطح گوشت را با فلفل, روغن مایع, خردل, سیر و نعناع ساطوری شده, مزه دار کرده, سپس کمی روغن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت قرار میدهیم داغ که شد گوشت را در آن قرار داده و سرخ می کنیم. در اواخر پخت نمک را اضافه کرده و به همراه سبزیجات, گرم سرو شود.