● مواد لازم:


▪ شکلات نیمه تلخ: ۳۴۰ گرم
▪ کره: ۵ قاشق غذاخوری
▪ شیر: ۵ قاشق غذاخوری
▪ پودر بادام: ۵ قاشق غذاخوری
▪ شکر: ۱۸۰ گرم
▪ بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
▪ تخم مرغ: ۴ عدد


● طرز تهیه:


فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید. قالب ۲۳ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات را تکه کنید و همراه با کره و شیر در ظرفی که روی قابلمه در حالت جوش است قرار دهید تا ذوب شود. زرده تخم مرغ را همراه با نصف شکر بزنید و مواد شکلات را به آن اضافه کنید. در این مرحله پودر بادام و بکینگ پودر را به مواد اضافه و هم بزنید. سفیده تخم مرغ را هم بزنید و سپس به تدریج بقیه شکر را به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود و شکل بگیرد. سفیده را به آرامی به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید. مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. توجه داشته باشید به علت نداشتن آرد، پف این کیک می خوابد. کیک را می توان با خامه سرو کرد.