● مواد لازم:
▪ بلغور گندم ریز: ۲/۳ پیمانه
▪ جعفری ریز خردشده: ۶ پیمانه
▪ نعنا تازه ریز خردشده: ۱/۲ پیمانه
▪ گوجه فرنگی خردشده: ۵ عدد
▪ پیاز کوچک خردشده: ۲عدد(۲۰۰گرم)
▪ پیازچه خردشده: ۲عدد
▪ روغن زیتون تصفیه نشده: ۱/۴ پیمانه
▪ آبلیموی تازه: ۱/۲ پیمانه
▪ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

● طرز تهیه:
بلغور را با آب ولرم به مدت۱۵ دقیقه خیس و سپس آبکش می کنیم به طوری که آب آن کاملا گرفته شود. آن را در یک ظرف بزرگ می ریزیم و جعفری، نعنا، گوجه فرنگی، پیاز و پیازچه را به آرامی با بلغور مخلوط و بعد نمک و فلفل را اضافه می کنیم. چند دقیقه قبل از سرو، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه می کنیم.
نکته:
۱) این خوراک را بلافاصله پس از تهیه مصرف کنید.
۲) این خوراک را نباید پس از تهیه فریز کنید.