مریم شیرمستی در گفت وگو با ایسنا، در خصوص خواص برنج قهوه ای که سبوس آن جدا نشده، اظهار داشت: این برنج حاوی انواع ویتامین های گروه B است که می تواند برای تقویت اعصاب و شادابی و سلامت پوست و مو مفید باشد.

وی گفت: فیبر فراوان موجود در این برنج باعثکاهش کلسترول، تری گلیسیرید و اسید اوریک خواهد شد.

به گفته این کارشناس تغذیه، مصرف برنج قهوه ای می تواند از انواع سرطان های دستگاه گوارش پیشگیری کند.

وی ادامه داد: هم چنین می توان برنج قهوه ای را در انواع سوپ و آش استفاده کرد.

شیرمستی خاطرنشان کرد: برای افرادی که طعم برنج قهوه ای را دوست ندارند توصیه می شود مقدار کمی از این برنج همراه با سایر انواع برنج ها پخته و مصرف شود.

این کارشناس تغذیه با اشاره به این که معمولا ذائقه افراد به مصرف این گونه برنج ها عادت ندارد و ترجیح می دهند برنج سفید عاری از سبوس را مصرف کنند، توصیه کرد سبوس برنج به صورت جداگانه آسیاب شود و روزانه یک قاشق چایخوری همراه با سوپ یا سالاد مصرف شود.