دانشمندان معتقدند که، مصرف پیاز خام برای رفع ناراحتی‌های حاصل از آشامیدن آب‌های مختلف در هنگام مسافرت و جلوگیری از ناراحتی‌های ناشی از هوای آلوده، مفید است.
پیاز خام، برای پوست، موهای سر، کلیه‌ها و مثانه مفید است. پیاز مانند سیر خاصیت ضدعفونی دارد و قادر است از تجمع پلاکت‌ها جلوگیری کند و در تجزیهٔ فیبرین (لختهٔ خون) دخالت نماید.
پیاز به علّت داشتن فسفر، کارهای فکری را آسان می‌ کند.
افرادی که دچار بی‌ خوابی هستند، مفید است و در صورت مصرف زود‌تر خواب به سراغ آن‌ها خواهد آمد.
پیاز، برای کودکان کم ‌رشد و پیرمردان ضعیف مفید است. تحقیقات پزشکی نشان می‌دهد پیاز خام تنظیم کننده قند خون است و خوردن آن به هنگام سرماخوردگی یکی از عوامل موثر در بهبودی است چرا که حالت آنتی بیوتیک دارد و باکتری‌ها را از بین می‌برد.
پیاز دارای ویتامین‌های A، B، C و همچنین دارای آهن، گوگرد، فسفر، کلسیم، پتاسیم، سدیم و ید می‌باشد که به هضم غذاهای نشاسته‌ای کمک می‌کند.