مواد لازم:


میگو = نیم کیلو
پیاز = ۲ عدد
روغن = به مقدار لازم
ادویه(نمک، فلفل، پودر فلفل قرمز، زردچوبه، دارچین، پودر زیره) = به مقدار لازم
سیر = ۳ حبه
گشنیز خرد شده = ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی = ۲ قاشق غذاخوری
برنج آبکش شده = به مقدار لازم


طرز تهیه:


۱. پیاز و سیر را خرد کرده در روغن سرخ کنید.
۲. ادویه را به پیاز اضافه کرده هم بزنید.

۳. میگو را به مواد اضافه کرده در روغن کمی تفت دهید.

۴. گشنیز خرد شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۵. رب گوجه فرنگی را همراه با نصف لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا کمی بجوشد.

۶. بعد از اینکه مواد غلیظ شد؛ مواد را لای برنج آبکش شده در قابلمه ریخته سپس قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا پلو به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. ۱۵ دقیقه قبل از دم کشیدن برنج کمی کره آب کرده و زعفران روی برنج بریزید.