آخرین تحقیقات میدانی درباره سرانهمصرف لبنیاتدر کشور نشان می دهد این میزان به کمتر از ۷۰ کیلوگرم در سال رسیده، یعنی روز فقط ۱۹۰ سی سی شیر!

مردم باز هم با خوردن لبنیات و شیر قهر کرده اند. اینطور است که سونامیپوکی استخواندر سالمندی کشور و فقر تغذیه قربانیان زیاد می گیرد. بهار امسال اعلام شد مردم در سال ۹۱ نسبت به سال ۹۰، حدود ۲۲ درصد مصرف لبنیات و شیر خود را کم کرده اند و حالا در آخرین روزهای سال اعلام شده است مردم در سال ۹۲ هم نسبت به سال ۹۱، لبنیات و شیر کمتری می خورد، آن هم ۱۴.۶ درصد.

با این حساب، می توان انتظار داشت سرانه مصرف لبنیات در ایران که سال گذشته ۷۰ کیلوگرم اعلام شده، به کمتر از این میزان رسیده است. دکتر عبدالامیر باروتکوب، رئیس صنایع شیر ایران گفت: تحقیقات میدانی شرکتهای همکار صنایع شیر ایران در نزدیک به ۸۰ شهر بزرگ کشور نشان می دهد مردم نسبت به سال گذشته، مصرف لبنیات خود را ۱۴.۶ درصد کاهش داده اند.

باروتکوب که در حاشیه نشست خبری خود در مشهد سخن می گفت، در تشریح جزئیات نتایج این تحقیق گفت: آمار حاصل از این تحقیق نشان می دهد کاهش مصرف لبنیات در کشور با اطلاعاتی که مرکز آمار ایران درباره کاهش مصرف مواد غذایی در کشور منتشر کرده، همسو است. این آمار، هشدار دهنده است، زیرا شیر و لبنیات، غذایی است که جایگزین ندارد و سلامت مردم، به خطر افتاده است.

مدیرعامل صنایع شیر ایران، همچنین درباره تاثیر اجرای فاز دوم هدفمندی یارانه ها، گفت: " پس از اجرای فاز اول طرح هدفمندی یارانه ها در دیماه ۸۹ تا تیرماه ۹۰ به دلایل افزایش هزینه های تولید، حاملهای انرژی و عدم صدور مجوز برای افزایش قیمتها، مجموع صنایع لبنیات در کشور ۵۳۰ میلیارد تومان متضرر شدند، ضرری که هرگز جبران نشد.

تهدید مصرف لبنیات: مالیات و فاز دوم هدفمندی

باروتکوب در نشست خبری خود درباره افزایش مالیات بر ارزش افزوده لبنیات به میزان ۸ درصد از سال آینده گفت: " در کشورهای توسعه یافته، مالیات بر ارزش افزوده بر لبنیات تعلق نمی گیرد. در کشور ما فقط برای پنیر ساده و شیر خام این معافیت قانون شده. لذا به دولت پیشنهاد می کنیم مالیات بر ارزش افزوده بر سایر اقلام لبنی را هم حذف کند تا مردم بتوانند مصرف لبنیات خود را افزایش دهند. زیرا با کاهش مصرفی که در کشور می بینیم، بیماری های مختلف، گریبان مردم را می گیرد.

او در تشریح بیماریهای ناشی از سوءتغذیه در کشور گفت: " ما ۴۰ درصد افزایش مصرف قند و شکر نسبت به میانگین جهانی را در کشور می بینیم و تبعات این افزایش مصرف قند، آمار مبتلایان به دیابت است که در کشور ما به ۷ میلیون نفر رسیده. از طرفی این را در نظر بگیرید که ۳ میلیون نفر نیز در مرحله پیش دیابت هستند. با این حال، این محصول، از ارزش افزوده معاف است، ولی برای لبنیات، چنین معافیتی مشاهده نمی شود. "

رئیس صنایع شیر ایران درباره تبعات کاهش مصرف مواد لبنی در جمعیت ایران گفت: " تحقیقات نشان می دهد میانگین قد دانش آموزان سالانه کوتاه تر می شود. همچنین تعداد پوسیدگی دندان در دهان دانش آموزی که به سن مدرسه می رسد به طور متوسط ۵.۷ دندان در هر فرد است. یعنی کودکان ما با قدهای کوتاه و دندانهای پوسیده به مدارس می روند. این مشکلات به خاطر کاهش مصرف لبنیات در کشور است، زیرا سرانه مصرف میانگین لبنیات در کشورهای اروپایی، نزدیک به ۳۰۰ کیلوگرم است. "

باروتکوب درباره عدم مصرف به اندازه لبنیات در جمعیت سالمند کشور گفت: " مرکز تحقیقات پوکی استخوان کشور اعلام کرد در سال ۸۰ جمعیت دارای پوکی استخوان بالای ۵۰ سال کشور تنها۱۵.۳ درصد بوده است. این میزان در سال ۹۰، به دو برابر یعنی بیش از ۳۰ درصد جمعیت بالای ۵۰ سال رسید و هم اکنون این میزان نزدیک به ۳۴ درصد است، یعنی مصرف شیر در جامعه کمتر شده و سالمندان، دچار پوکی استخوان شده اند. "

به گفته او در سال گذشته ۵۱ هزار مورد شکستگی گردن استخوان ران و لگن خاصره در کشور ثبت شده که نزدیک به ۵۰ درصد این جمعیت به فاصله کمتر از یک سال به دلیل تبعات این شکستگی مرده اند و بقیه کسانی که دچار این شکستگی شده اند، برای تمام عمر زمین گیرند.

باروتکوب این آمار را در طول یک شبانه روز اینطور تفسیر کرد: در کشور هر ساعت حدود ۷ سالمند به دلیل کمبود مصرف شیر زمین گیر شدند و ساعتی ۳ نفر به خاطر عارضه پوکی استخوان مرده اند. لذا باید بحثگذر جمعیتی به سمت سالمندی را که مقام معظم رهبری توصیه کرده اند باید جدی بگیریم، همه ما باید در مقابل نسلهای آینده پاسخگو باشیم که چرا نسلی که به جا مانده، دچار بیماریهای مختلف ناشی از کمبود لبنیات شده است. مرکز آمار اعلام کرده طی ۴۰ سال آینده تعداد سالمندان ما هم اکنون ۶ میلیون نفرند، به ۲۶ میلیون نفر می رسد و این یعنی هشدار جدی برای نسل جوانی که امروز، لبنیات به اندازه کافی مصرف نمی کنند.

هزینه کمبود مصرف شیر، خانواده ها را فقیر می کند


باروتکوب در این باره توضیح داد: " وزارت بهداشت اعلام کرده ارزش دندانهای هر فرد، ۱۰۰ میلیون تومان است. این وزارتخانه گفته هر ایرانی دست کم دارای ۲ دندان پوسیده است یعنی در کشور دست کم ۱۵۰ میلیون دندان پوسیده داریم که اگر هزینه ترمیم ساده هر کدام از این دندان ها را ۲۰۰ هزار تومان حساب کنیم، تنها برای سالم سازی دندان در کشور باید هزینه ای بالغ بر ۳۰ هزار میلیارد تومان خرج شود. در حالی که با افزایش مصرف لبنیات و رساندن سرانه مصرف شیر به سطح جهانی می توان افرادی سالم و با توان کاری بالا در جامعه مشاهده کرد و از این هزینه ها نیز جلوگیری کرد. "

او درباره کاهش مصرف شیر پاستوریزه و استقبال مردم از شیر فله ای نیز گفت: " در سال ۹۱ تعداد مبتلایان به تب مالت نسبت به سال ۹۰ دست کم ۲۵ درصد اضافه شدند که شیوع این بیماری نیز به دلیل افزایش سرانه شیر فله بوده. در حالی که تاکنون هیچ مجوزی درباره توزیع شیر فله ای صادر نشده و این خلاف شان مردم ایران است که دوباره به دوران شیر فله برگردیم. "

باروتکوب در پاسخ به این سوال روزنامه خبر که پیش بینی شما از پیامدهای اجرای فاز دوم هدفمندی یارانه ها بر مصرف لبنیات چیست، به این پاسخ بسنده کرد: " امیدوارم فاز دوم اجرا نشود. "

او همچنین درباره زیان دهی کشور در واردات شیر خشک گفت: " مصرف سالانه شیر خشک در کشور ۲۰ میلیون قوطی است، متاسفانه واردات شیر خشک ادامه دارد و توجهی به تولید داخلی نشده است. صنایع شیر ایران در شرکت شیر خشک شهرکرد، حدود ۷۵ میلیارد تومان هزینه کرده و تنها کارخانه شیر خشک نوزاد است که صد در صد ایرانی است و تولیدش هم ۱۸ میلیون قوطی در سال است که به ۳۰ میلیون قوطی در سال نیز قابل افزایش است، ولی چون دولت مجوز تولید نمی دهد، این کارخانه در حال حاضر با یک بیستم ظرفیت کار می کند و وضعیت آن دست کمی از تعطیلی ندارد. این کارخانه به دستور دولت تاسیس شده، ما سرمایه گذاری کردیم، ولی الان دولت مجوز تولید به این کارخانه نمی دهد، چون صرفه عده ای در واردات شیرخشک است. "

او از وزارت بهداشت خواست برای جلوگیری از افزایش قیمت شیر خشک و بهبود تغذیه نوزادان، مجوز لازم را به تولیدات داخلی بدهد.